receitas de comidas saudáveis

receitas de comidas saudáveis

Uma vida saudável não se retém apenas a uma boa alimentação e atividades físicas, não se pode ter saúde sem novas experiências e conhecimentos, sem exercitar a mente, sem atividades culturais, sem humildade, sem bons pensamentos e principalmente, sem praticar atitudes sociáveis.

Macarrão com rúcula e peito de peru

receitas de comidas saudáveis

Ingredientes

2 dentes de alho esmagados

1 colher de chá de azeite de oliva

200g de peito de peru cortado em cubos

4 colheres de sopa de vinho branco seco

3 xícaras de chá de macarrão parafuso cozido e escorrido

4 xícaras de chá de folhas de rúcula

½ xícara de chá de ricota

1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente grande, refogue o alho no azeite, mexendo até ficar macio. Junte o peito de peru e o vinho. Refogue até que metade do líquido evapore. Adicione o macarrão cozido, a rúcula, a ricota e o parmesão e refogue, mexendo até ficar bem aquecido.

Rendimento: 4 porções ( 1 porção= 2 colheres servir- 140g)

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 178 cal

Proteínas: 14g

Carboidratos: 21,3g

Gorduras totais: 4 g

Fonte: Revista Cozinha Prática com Baixo Colesterol

 

receitas de comidas saudáveis

 Manjar branco à francesa

 Manjar branco à francesa

 Ingredientes

4 e ½ xícaras de chá de leite desnatado

2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor

1 xícara de chá de amêndoas em lâminas tostadas

½ xícara de chá de açúcar

½ colher de café de sal

½ colher de café de essência de amêndoas
Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque ½ xícara de chá de leite e polvilhe a gelatina. Reserve.Bata no liquidificador o restante do leite e as amêndoas até o conteúdo ficar homogêneo. Coe e descarte os sólidos. Coloque o líquido em uma panela e junte o açúcar, o sal e a essência. Deixe ferver. Adicione a mistura de gelatina, mexendo até que dissolva. Retire do fogo.

Coloque a panela em uma tigela cheia de gelo por 30 minutos ou até que a mistura de leite chegue à temperatura ambiente. Mexa de vez e quando. Distribua a mistura nas fôrmas individuais levemente untadas com óleo. Leve à geladeira por 2 horas. Solte as bordas do manjar com uma faca ou espátula de borracha e desenforme em um prato de sobremesa.

Rendimento: 10 porções (1 porção= 1 unidade= 100g)

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 122 cal

Proteínas: 6,2g

Carboidratos: 13,8 g

Gorduras Totais: 4,7 g

Fonte: Revista Cozinha Prática com Baixo Colesterol

 

receitas de comidas saudáveis

Cação grelhado com manjericão e molho de tomate

Cação grelhado com manjericão e molho de tomate

Ingredientes

·Peixe

4 postas grossas de cação

½ colher de chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Óleo para untar

·Molho

1 cebola roxa bem picada

2 colheres de chá de azeite de oliva

2 dentes de alho esmagados

3 xícaras de chá de tomates-cereja cortados ao meio

½ xícara de chá de vinho branco seco

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

½ colher de café de açúcar

4 colheres de sopa de salsa picada

Margarina de manjericão

1 xícara de chá de folhas de manjericão

2 colheres de sopa de margarina amolecida

1 colher de sopa de suco de limão

2 dentes de alho esmagados

Modo de preparo

  1. Margarina: Pique as folhas de manjericão e misture-as com a margarina, o suco de limão e o alho. Enrole em filme plástico e leve à geladeira para firmar.
  2. Molho: Refogue a cebola no azeite. Acrescente os dentes de alho e refogue por mais 3 minutos.
  3. Adicione os tomates e refogue por 2 minutos. Acrescente o vinho, o vinagre e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a salsa e reserve.
  4. Peixe: Tempere o cação com o sal e a pimenta. Coloque na grelha pincelada com um pouco de óleo e grelhe por 5 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
  5. Sirva com o molho e a margarina de manjericão. Enfeite com folhas de manjericão, se desejar.

Rendimento: 4 porções ( 1 porção= 1 pedaço= 200g)

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 184 cal

Proteínas: 28,5g

Carboidratos: 8g

Gorduras Totais: 4,2g

Fonte: Revista Cozinha Prática com Baixo Colesterol

 

receitas de comidas saudáveis

 Salada de chicória com molho de alcaparras

chicória com molho de alcaparras

Ingredientes

4 xícaras de chá de folhas de chicória rasgadas

2 tomates picados
5 azeitonas pretas sem caroço picados

Molho

2 colheres de sopa de iogurte desnatado

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

2 colheres de chá de azeite de oliva

½ colher de chá de casca de limão ralada

½ colher de café de açúcar

2 colheres de sopa de alcaparras escorridas

2 colheres de chá de tomilho fresco

Modo de preparo

  1. Molho: Misture o iogurte, o vinagre, o azeite, a casca de limão e o açúcar. Junte as alcaparras e o tomilho. Leve à geladeira em recipiente tampado por 3 horas.
  2. Montagem: Coloque a chicória em uma saladeira grande. Regue com o molho e misture bem. Distribua os tomates e as azeitonas

Rendimento 3 porções ( 1 porção= 1 prato raso= 120g)

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 112cal

Proteínas: 3,6g

Carboidratos: 12,8g

Gorduras Totais: 5,2g

 

receitas de comidas saudáveis

 Bolo de Maçã com Aveia e Passas

Bolo de Maçã com Aveia e Passas

Ingredientes

2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme vegetal light
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de aveia
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos inteiros

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte as maçãs, passas, cravo, canela e suco de limão e reserve. Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar, os ovos, junte a farinha e a aveia. Acrescente a mistura de maçãs e mexa bem. Passe creme vegetal light em uma assadeira com furo central e polvilhe açúcar com canela. Despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 16 porções.

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 167 cal

 

receitas de comidas saudáveis

Quiche de Espinafre e Peito de Peru

Quiche de Espinafre e Peito de Peru

Ingredientes

Massa

80 g de biscoito salgado light esfarelado

150 g de cebola ralada

150 g de abobrinha ralada

Recheio:
40 folhas de espinafre cozido, escorrido e picado
150 g de cream cheese light
1 und clara
1 und clara em neve
120 g de peito de peru picado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa 
Coloque a abobrinha ralada em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até secar. Depois de seca, junte a cebola e os biscoitos e amasse até ficar homogêneo. Forre uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com a massa e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Recheio 
Misture o espinafre, o cream cheese light, a clara, o sal, a pimenta e a clara em neve. Faça uma camada de peito de peru sobre a massa e despeje o recheio. Leve ao forno para assar por 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 10 porções.
Informações nutricionais por porção

Valor energético: 276 cal

 

receitas de comidas saudáveis

Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Ingredientes

3 berinjelas grandes
1 pimentão verde
2 cebolas grandes
4 colheres (sopa) de vinagre
3 folhas de louro
Sal a gosto
1 pimentão vermelho.

Ingredientes para o tempero

1 xícara (chá) de salsinha picada
4 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva.

Modo de Preparo

Berinjela

Lave as berinjelas, despreze as pontas e corte-as com a casca em cubos pequenos.
Lave os pimentões, tendo o cuidado de retirar todas as sementes e corte-os em cubos pequenos. Descasque as cebolas, faça cortes no sentido do comprimento para obter as pétalas. Misture muito bem esses ingredientes, tempere com sal a gosto, junte as folhas de louro e acomode em uma assadeira grande, Leve ao forno para assar em temperatura mínima de (120º) por aproximadamente 30 minutos. Retire, adicione o vinagre e o açúcar mascavo. Misture muito bem e retorne ao forno por mais 20 minutos. Adicione o tempero. Sirva em pão italiano escavado.

Tempero

Misture a salsinha, o alho e o azeite. O tempero deve ser adicionado assim que a berinjela sair do forno.

Rendimento: 6 porções e/ou unidades

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 139 cal

 

 receitas de comidas saudáveis

 Torta de rúcula com mussarela

 Torta de rúcula com mussarela

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 colher (sopa) rasa de sal
1 cebola média picada
300 g de muzzarela picada
1 colher (café) de orégano
3 tomates médios picados
1 colher (sopa) de azeite
1 maço de rúcula higienizada e picada.

Modo de Preparo

Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte e enfarinhe uma fôrma de pizza e despeje a massa. Reserve.

Recheio:
Misture a mussarela com os tomates, a cebola, o sal, o orégano e o azeite. A rúcula será posta na massa depois de assada.

Montagem:
Distribua o recheio sobre a torta e leve ao forno médio cerca de 35 a 40 minutos. Depois de assada, tire do forno e coloque a rúcula sobre a massa.

Rendimento: 27 porções

Informações nutricionais por porção

Valor energético: 121,9 cal

receitas de comidas saudáveis

Encontre nossa página no Google+    Facebook

lilica

Olá , “O segredo da saúde mental e corporal está em não se lamentar pelo passado, não se preocupar com o futuro, nem se adiantar aos problemas, mas viver sábia e seriamente o presente.”dicas de saúde, bem estar, cuidado com corpo e mente saudável . invista em você !! tenha uma boa qualidade de vida.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *